Sherbet · Casa Pisani Dossi, Corbetta
A Corbetta. Ogni sera apparecchiamo per chi passa a cena, e quando c'è da festeggiare la stessa cucina si sposta nelle sale e nel giardino di Casa Pisani Dossi.
Natale 2026
Sei piatti cucinati da Giada, da ritirare o da farsi portare a casa il 24 e il 25 dicembre. A voi restano da scaldare e da mettere nel piatto.
Due anime, una cucina sola
Sherbet è un ristorante aperto tutte le sere, dentro la corte di una dimora storica che sa diventare la casa di una festa.
La cornice
La dimora dei Pisani Dossi e Macchi di Cellere, nel cuore di Corbetta, con il suo intimo giardino.
Ci sono luoghi che bastano a sé stessi. Casa Pisani Dossi è una dimora storica dove gli arredi d'epoca, i dettagli botanici e i pavimenti originali creano un'atmosfera sospesa tra passato e presente.
D'estate il giardino accoglie l'aperitivo e la cena sotto gli alberi e nella corte. D'inverno le sale interne si scaldano intorno ai camini. Nessun allestimento imposto, nessuna formula rigida: la casa si adatta al vostro racconto.
Cinque secoli, in breve
La casa fu edificata verso la metà del Quattrocento dal conte Ambrogio Varese di Rosate, medico di Ludovico il Moro. Nel 1898 Alberto Pisani Dossi — scrittore della Scapigliatura lombarda, diplomatico e archeologo — scoprì i resti quattrocenteschi sotto l'intonaco della casa che aveva ereditato, e si dedicò al restauro: riaprì le finestre originarie, ricostruì il portone e il camino, fece affrescare la facciata.
Dentro si conservano ancora il suo archivio storico, la biblioteca e le collezioni archeologiche che raccolse fra Roma, Atene e la Colombia. Non è una villa costruita per gli eventi: è una casa vera, che di eventi ne ha visti cinque secoli.
Cerimonie e cene all'aperto, da aprile a settembre.
Ricevimenti invernali con i camini accesi.
Un solo evento al giorno. La casa è vostra.
Dove si festeggia
Non tutte le feste hanno bisogno di una dimora intera. Qui ci sono tre spazi diversi, e si sceglie in base a quanti siete.
10 – 26 persone
Lauree, battesimi, compleanni, cene aziendali. Da dieci persone si prenota un menu per il gruppo; da sedici la sala diventa vostra in esclusiva — la Sala degli Artisti o la Sala Veranda, con la cucina a pochi metri.
Eventi e feste al ristorante25 – 40 persone
La corte su cui si affaccia il ristorante, e che si affitta da sola, separatamente dal resto della casa. È lo spazio dei matrimoni intimi e delle feste all'aperto.
Scopri la CorteFino a 100 persone
Il giardino, la corte, i portici e le sale d'epoca di Casa Pisani Dossi, per l'intera giornata. È il ricevimento di nozze classico, con un solo evento in programma.
Scopri i matrimoniNon serve prendere la dimora per festeggiare qui: le sale del ristorante bastano a sé stesse, e la corte si affitta da sola.
La cucina
Non siamo una location con un catering. Siamo un ristorante con una dimora.
Sherbet nasce dal riso. La nonna Angela e la mamma Pinuccia erano mondine nella Bassa milanese: da lì viene la nostra ossessione per il Carnaroli, che scegliamo al Molino di Sotto di Gaggiano, nel Parco Agricolo Sud Milano.
I nostri risotti si fanno «al contrario», come insegnava Marchesi: riso tostato a secco, nessun soffritto, un brodo vegetale ricco, la mantecatura al burro acido. È un gesto tecnico che diventa un ricordo. Quando il risotto arriva al tavolo, in sala accade qualcosa.
Lo stesso menu, la stessa brigata, la stessa mano: al ristorante o nel giardino della dimora, per venti o per cento ospiti. Con le verdure del nostro orto.
Le persone
In cucina
Cuoca brillante e curiosa, è l'anima creativa che dà forma e sapore alle nostre idee: architetto dei dolci, delle pasticcerie salate e dei lievitati. Ama trasformare i vegetali in piatti che sorprendono, o in piccole creazioni che raccontano il tempo — chutney, mostarde, sottaceti, fermentati.
Ogni suo piatto è un frammento di emozione: autentico, luminoso, vivo.
In sala e alla regia
Con una passione contagiosa e una precisione impeccabile, Paola trasforma visioni in realtà, orchestrando eventi e matrimoni indimenticabili. Dalle piccole sfumature ai dettagli straordinari, ogni evento diventa un'esperienza unica.
Servizi su misura
Amiamo essere creativi. E amiamo che voi non dobbiate pensare a niente.
Per tutto ciò che non nasce nella nostra cucina ci affidiamo a professionisti che lavorano nella dimora da anni: conoscono gli spazi, la luce e i tempi della casa. Vi presentiamo noi, senza intermediazioni.
Galleria
Recensioni verificate
«Un luogo in cui torni indietro nel tempo, in un contesto elegante e moderno.»
Un'organizzazione impeccabile con uno staff di altissima professionalità. Siamo stati seguiti e consigliati in tutto il percorso, dal menù alla scelta della mise en place. Per la cucina che dire: chapeau.
«Il nostro matrimonio, in una sola parola: perfetto.»
La dedizione, l'attenzione all'organizzazione e la straordinaria abilità nel coordinare ogni dettaglio hanno reso la giornata indimenticabile. I nostri ospiti si sono sentiti come a casa, in una villa.
«Esattamente quello che volevamo.»
Ci hanno aiutato a scegliere con cura ogni portata. Abbiamo apprezzato l'infinita ricercatezza del dettaglio e del sapore, sia nella scelta culinaria sia nella degustazione dei vini.
«Una venue storica, curata e intima: una vera chicca.»
Fin dalle prime fasi ci siamo sentiti seguiti e ascoltati. Un cocktail party con finger e monoporzioni pensate per coinvolgere gli invitati in un percorso di sapori, sempre con un occhio ai prodotti del territorio.
L'altra anima
A Corbetta, ogni sera apparecchiamo per chi passa a cena. Cucina milanese con un tocco contemporaneo, i risotti in primo piano, le verdure di stagione del nostro orto trattate come protagoniste e i dolci che ci hanno fatto conoscere.
Cena — mercoledì, giovedì, venerdì e sabato, 19:30–23:00 (ultima comanda 21:00)
Pranzo — sabato e domenica, 12:00–15:30 (ultima comanda 14:00)
Chiuso il martedì. Domenica e lunedì sera aperti solo su richiesta, per eventi.
Il diario di Sherbet
Scriviamo poco, ma quando c'è qualcosa da raccontare.
Il racconto di una giornata d'inverno nelle sale della dimora.
Sette domande che vi risparmiano sorprese in preventivo.
Dall'orto alla tavola: come cambia il ricevimento con la stagione.
Parliamone
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