Matrimoni
Casa Pisani Dossi, a Corbetta: location, cucina e regia in un unico interlocutore. Un solo matrimonio al giorno.
Un solo interlocutore
Organizzare un matrimonio significa mettere d'accordo molti fornitori. Da noi ne serve uno. La dimora, la cucina, il servizio e il coordinamento della giornata nascono nella stessa casa e si parlano da anni.
Il numero di eventi che accettiamo ogni stagione è limitato per scelta: preferiamo poche celebrazioni curate una a una. Nel giorno del vostro matrimonio la casa ospita voi, e nessun altro.
Due formule
La differenza non è solo il numero di invitati: è il tipo di festa che avete in mente.
Da 25 ospiti
Nella Corte della Chiesa e nelle sale del ristorante, per chi vuole un ricevimento in piedi, che circola. Finger, monoporzioni e isole di gusto invece del banchetto seduto: gli invitati si parlano tutti, e la festa non ha un tavolo d'onore da cui non ci si alza mai.
Non è un matrimonio in scala ridotta. È un altro modo di stare a tavola.
«Abbiamo chiesto un cocktail party per il ricevimento, tanti finger golosi e monoporzioni pensate per coinvolgere gli invitati in un percorso di sapori.»
Da 60 a 100 ospiti
Tutta Casa Pisani Dossi per l'intera giornata: il giardino, la corte, i portici e le sale d'epoca. Il banchetto classico, con il servizio al tavolo.
La proposta comprende
L'uso esclusivo della dimora è concesso direttamente dalla proprietà, con un accordo a parte, e l'allestimento della cerimonia si quota su misura. Ve lo diciamo subito, non in fondo al preventivo.
Il preventivo
Non è reticenza. Due matrimoni con lo stesso numero di invitati possono costare cose molto diverse a seconda della stagione, degli spazi che scegliete e di come immaginate la giornata: un prezzo appeso qui vi direbbe poco e rischierebbe di farvi scartare la formula giusta.
Preferiamo un altro percorso, ed è quello che negli anni ha funzionato meglio. Ci scrivete, vi richiamiamo, e fissiamo una visita alla dimora. Dopo esserci conosciuti vi mandiamo tutto per iscritto: la nostra presentazione, i menu completi e il preventivo costruito sulla vostra giornata.
Ci vogliono pochi minuti e non impegna a nulla. Ma da lì in poi parlate con una persona, non con un modulo.
Da 25 ospiti
I matrimoni piccoli non sono matrimoni di serie B.
Quasi tutti i catering, sotto i settanta invitati, rifiutano o applicano un sovrapprezzo: devono spostare una brigata, attrezzare una cucina da campo, portare tutto da fuori.
Noi no, perché siamo già sul posto. La cucina è la nostra, il personale lavora qui ogni giorno, e questo ci permette di accogliere un ricevimento da venticinque o trenta ospiti senza maggiorazioni.
Un pranzo di nozze per due famiglie riceve la stessa cura, la stessa mano e la stessa brigata di un banchetto da cento. Semplicemente, con più silenzio intorno.
E non serve prendere tutta la casa: la Corte della Chiesa si affitta da sola.
Gli spazi
Il giardino di Casa Pisani Dossi non è un prato unico: è una successione di corti e portici, ognuno con il suo carattere. E non siete obbligati a prenderli tutti.
Da 25 a 40 ospiti
È la corte su cui si affaccia il ristorante, e ha un vantaggio che nessun altro spazio ha: si affitta da sola, separatamente dal resto della casa.
Per un matrimonio intimo è la soluzione più intelligente che possiamo proporvi. Avete una corte storica tutta per voi, la cucina a pochi metri, e non pagate spazi che non usereste. È la stessa cura di un ricevimento da cento, su una scala che vi somiglia di più.
Chiedete la Corte della ChiesaDa 60 a 100 ospiti
Il giardino, la corte, i portici e le sale d'epoca: tutta la casa a vostra disposizione per l'intera giornata, con un solo evento in programma. La quotazione è calcolata su un minimo garantito di 60 ospiti, fino a un massimo di 100.
È la scelta dei ricevimenti più grandi e di chi vuole muovere gli ospiti da uno spazio all'altro nel corso della giornata: la cerimonia in un punto, l'aperitivo in un altro, la cena in un terzo.
Chiedete la dimora interaIn entrambi i casi l'uso degli spazi è concesso dalla proprietà con un accordo a parte rispetto al menu. Vi presentiamo noi e vi seguiamo in tutto il resto.
Le stagioni della casa
Casa Pisani Dossi non ha una sola stagione buona. Ne ha due, molto diverse fra loro.
La cerimonia sotto gli alberi, l'aperitivo nella corte, la cena all'aperto. Il giardino è intimo e chiuso: nessuno vi guarda da fuori.
Un matrimonio d'inverno nelle sale d'epoca, con i camini accesi e le candele sui tavoli, è la cosa più bella che facciamo. E la stagione in cui trovate ancora le date libere.
«Esattamente quello che volevamo.»
Ci hanno aiutato a scegliere con cura ogni portata. Abbiamo apprezzato l'infinita ricercatezza del dettaglio e del sapore, sia nella scelta culinaria sia nella degustazione dei vini.
Rito civile
La cerimonia civile si può celebrare a Casa Pisani Dossi con pieno valore legale: niente trasferimenti fra comune, chiesa e ricevimento, niente tempi morti per gli invitati, nessun corteo di auto da coordinare.
La richiesta di celebrare in dimora va presentata da voi al Comune di Corbetta, all'ufficio di Stato Civile, dopo aver verificato con noi che la data sia libera. A noi resta tutto il resto: allestiamo lo spazio del rito e vi accompagniamo fino all'aperitivo, dieci passi più in là.
Con un parroco vostro è possibile anche il rito religioso: quello di Corbetta celebra solo se almeno uno dei due sposi è residente in paese.
Servizi su misura
Professionisti che lavorano qui da anni: conoscono gli spazi, la luce e i tempi della casa. Vi presentiamo noi, senza intermediazioni.
Domande frequenti
Cento è il nostro massimo, e la scelta è deliberata. Sulla carta la casa ne reggerebbe centoventi, ma li abbiamo visti: gli ospiti stanno stretti, e la dimora è delicata. Preferiamo cento persone che stanno bene a centoventi che si sfiorano. Il minimo è 25 ospiti per il cocktail party nelle sale del ristorante, 60 per il ricevimento in dimora.
Dipende dalla formula, dalla stagione e dagli spazi che scegliete, quindi il preventivo lo costruiamo su misura invece di appendere un listino. La proposta per il ricevimento in dimora comprende aperitivo e gran buffet, un primo e un secondo placé, i vini in abbinamento, la torta nuziale a un piano, caffè e digestivi, la mise en place, il coordinamento della giornata e sei ore di servizio con la brigata al completo. Restano a parte l'uso esclusivo della dimora, concesso dalla proprietà, e l'allestimento della cerimonia. Scriveteci: vi richiamiamo, vi facciamo visitare la casa e poi vi mandiamo tutto per iscritto.
Sì, con pieno valore legale. La richiesta va presentata dagli sposi al Comune di Corbetta, che autorizza la celebrazione in dimora. Noi ci occupiamo dell'allestimento dello spazio per il rito, quotato a parte rispetto al menu: vi sposate in giardino o in sala e passate all'aperitivo senza spostamenti.
Sì. La Corte della Chiesa, quella su cui si affaccia il ristorante, si affitta separatamente dal resto della casa e accoglie da 25 a 40 ospiti. Per un matrimonio intimo è la scelta più sensata: avete una corte storica tutta per voi senza pagare spazi che non usereste. Per il ricevimento in dimora si prende invece tutta la casa, e la quotazione è calcolata su un minimo garantito di 60 ospiti, fino a un massimo di 100.
Sì, a partire da 20 ospiti, e senza sovrapprezzo. Molti catering rifiutano i ricevimenti piccoli o li maggiorano perché devono spostare brigata e attrezzature: noi siamo già sul posto, quindi il prezzo a persona resta lo stesso. Un matrimonio da trenta invitati riceve la stessa cura di uno da cento.
Certo, ed è il modo migliore per capire se la casa fa per voi. Le visite sono su appuntamento, senza impegno e senza costi: scriveteci con due o tre date possibili e vi accompagniamo noi.
Ogni matrimonio all'aperto ha un piano alternativo al coperto già definito in fase di preventivo, nelle sale d'epoca della dimora. Non è un ripiego improvvisato il giorno stesso: sappiamo in anticipo dove andrebbe ogni tavolo.
Il menu si costruisce insieme, piatto per piatto, sulla stagione e sui vostri gusti. Intolleranze, allergie, menu vegetariani, vegani e per bambini sono gestiti in cucina come portate dedicate, non come esclusioni: ci basta saperlo in anticipo.
Sì, la degustazione del menu è inclusa. È il momento in cui si aggiustano le ultime cose: una salsa, un abbinamento, l'ordine delle portate.
Siamo a Corbetta, in Largo Cellere 2, a circa mezz'ora dal centro di Milano. Per gli invitati consigliamo il parcheggio di piazza del Popolo, a 200 metri dalla dimora: tre minuti a piedi.
Il regolamento comunale consente la musica nelle feste private fino alle 23:30, con le eccezioni del 31 dicembre e della notte di carnevale. Per via dei reperti archeologici custoditi in casa concordiamo insieme la sala da destinare al ballo, in base al numero di invitati e al tipo di musica: non si usa la batteria e non si balla nella Sala del Settecento. I diritti SIAE sono a carico degli sposi.
Per i sabati di maggio, giugno e settembre conviene muoversi con dodici-diciotto mesi di anticipo. Per i matrimoni infrasettimanali e per la stagione fredda si trovano date anche a sei mesi. Scriveteci: la disponibilità ve la diciamo subito.
Sì. Con Sherbet Banqueting portiamo la nostra cucina anche fuori da Casa Pisani Dossi, in ville e spazi privati della zona di Milano ovest. Raccontateci dove vorreste sposarvi e vi diciamo se possiamo seguirvi.
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